NaturKur

Sie gucken schon raus! Die Brennnesselchen gehören zu den ersten Pflanzen, die uns im Frühjahr begrüßen. Auch im Garten, und nein, nicht rausreißen! Nach dem langen Winter will der Körper genau das: grüne Power. Die Brennnessel kann feingeschnitten mit in den ersten Salat, in Smoothies, in Suppen oder sogar in Mengen als Spinat zubereitet werden. Mit einem Nudelholz drübergerollt, brechen die Brennhärchen und man kann die Blätter so roh aufs Brot oder in Wraps, aber natürlich auch in Pfannkuchen, Quiches, Bratlinge etc. mit hineintun. Die kleinen frischen Blättchen sind zart und knackig und mit das Beste, was man sich antun kann. Alle Sorten sind essbar. Genau jetzt.

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