Magnolien
Jedes Jahr denke ich, es hat sich herumgesprochen - aber immernoch sind die Menschen überrascht, dass man Magnolienbten essen kann. Roh auf Eis und Süssspeisen, gebraten auf Reisgerichte, eingelegt, ..... Die hellrosafarbenen, die pinkfarbenen, die violetten. Grosse Tulpenmagnolien (lassen sich gut füllen) ebenso wie die filigranen weissen Frühmagnolien, deren Blüten sich zum Garnieren eignen. Alle mitteleuropäischen Sorten dürfen in der Küche verwendet werden und mit ihrem Aroma optisch und kulinarisch erfreuen. Sie stehen jetzt in voller Blüte - einfach mal probieren! Die Kelchblätter werden vom Stempel in der Mitte befreit und sind schon einsatzbereit.
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