NaturKur

Mein Schatz, der Portulak: Wieder so eine Pflanze, die zumeist als Unkraut herausgerissen und weggeworfen wird, statt sofort in die Salatschüssel zu wandern oder in die Gemüsepfanne. Was für eine leckere und gesunde, pflegeleichte und leicht verfügbare Pflanze! Sie wächst im Beet und auch daneben, und sogar im Blumentopf kann man sie ernten. Portulak mag es warm und vermehrt sich dann schnell. Erkennbar ist er an den roten Stängeln mit grünen sukkulenten Blättern und winzigen gelben Blüten. Seit Ewigkeiten ist er als Speisepflanze bekannt und gehört zu den wirklich schmackhaften Wildgemüsen. Und wie so oft, ist er nicht nur essbar und lecker, sondern verfügt darüber hinaus auch noch über Heilkräfte. Untersuchungen haben Vitamine, Mineralstoffe, Flavonoide und Spurenelemente gefunden, außerdem Omega-3-Fettsäuren – ein Kraftpaket ist der Portulak. In Griechenland gibt’s ihn in jeder Taverne zu beinahe jedem Essen. Wer ihn also im Garten hat, sollte damit anfangen, ihn wertzuschätzen und als Bereicherung der eigenen Ernährung zu nutzen.

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